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Vinícola Aynco

Cristián Neira

cristian.neira@aynco.cl

+56 9 7695 9529

NOSSA HISTÓRIA

Viña Aynco obtêm seu nome de Ayunko que em Mapudungun significa “água sagrada” e o dedica ao povo Mapuche que habita na Região da Araucanía. Foi fundada em 2014 por 4 sócios apaixonados que desejavam elaborar vinhos de origem, em escala humana. Sua filosofia se baseia em oferecer vinhos feitos à mão com pouca intervenção, desde a plantação até a garrafa.

Viña Aynco possui plantações no Vale do Cautín, no setor de Capricho, comunidade de Galvarino, no semiárido interior (sem irrigação) da Região da Araucanía. Na atualidade possui 2,5 hectares com variedades plantadas de Pinot Noir, Chardonnay e Riesling. Também produz vinhos em sua vinícola, localizada ao lado da plantação, com uvas do Vale do Malleco das comunidades de Angol, Los Sauces, Lumaco e Traiguén, das variedades Moscatel de Alexandria, Pinot Noir, Chardonnay, Chasselas e Cabernet Sauvignon.

A produção de vinhos começou em 2016, consolidando a primeira exportação ao Brasil em 2019 e batizando o conceito “Da Araucanía para o Mundo”. Elaboram vinhos sem filtrar que apresentam acidez natural e baixa graduação alcoólica. Entre eles, se destacam Savia Pinot Noir da comunidade de Lumaco, com produção de 1.300 garrafas na temporada, e Ankatu Cabernet Sauvignon, da mesma comunidade com uma média de 700 garrafas, as quais possuem período de reserva de 20 meses. Durante a temporada 2020 se produzirá um Rosé –Alba– baseado na variedade Moscatel (98% Moscatel de Alexandria e 2% Pinot Noir) da comunidade de Angol.

Na atualidade, Viña Aynco quer recuperar o legado vitivinícola esquecido no tempo e substituído pela indústria madeireira. Para isso, vem resgatando uvas provenientes de plantações que flutuam entre 30 e 70 anos de idade, com baixa irrigação, conduzidos no cabeçalho e localizados em ladeiras sobre solos de origem vulcânica, nos quais predominam a argila, quartzo e, em certos setores, pedra pizarra. Em 2020 se obtendrá un Rosé –Alba– basado en la cepa Moscatel (98% Moscatel de Alejandría y 2% Pinot Noir) de la comuna de Angol.

NOSSO VINHO

Pinot Noir, Vinícola Aynco, Vale do Malleco, La Araucanía