Viñadores del nuevo Extremo Un renovado horizonte estilístico cobra vida entre montañas y volcanes, con tradicionales cepas europeas que se unen a la fuerza del terroir del sur de Chile. Los Vinos Australes Frescura y singularidad definen el vino del Nuevo Extremo y a sus viñadores que han recuperado la tradición vitivinícola con identidad y sentido de origen.
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Vinos de la Araucanía es un proyecto asociativo que nace en 2020 del encuentro entre cinco viñadores de la austral Región de La Araucanía, 38° latitud sur, internacionalmente conocida por ser la tierra originaria del pueblo mapuche.

La vitivinicultura en esta apartada zona de Chile tiene su origen en la llegada de la inmigración europea a finales del siglo XIX. Tras años difíciles para la vid, estos cinco emergentes viñadores, algunos de ellos descendientes de aquellos inmigrantes, han recuperado las tradiciones ancestrales, incorporando toda la riqueza cultural y geográfica de la zona para elaborar vinos con sentido de origen, francos y de escala humana.

Hoy se proyectan al mundo como un aporte fresco que enriquece la creciente diversidad de estilos y cepas cultivadas y vinificadas en el territorio chileno.

Nuestros productores

D.O. Valle del Malleco, Valle del Cautín: Viñadores del Nuevo Extremo

Viña Aynco
Cristián Neira

Fundada en 2014 por cuatro socios, Viña Aynco se emplaza en el Valle del Cautín. En sus 2,5 hectáreas de viñedos destaca la producción de Pinot Noir, Chardonnay y Riesling.

Viña Capitán Pastene
Juan Pablo Lepín

Nace en 2017 impulsada por Raúl Narváez y Juan Pablo Lepín en Capitán Pastene, antigua colonia italiana, en el Valle del Malleco. Destaca su producción de Moscatel y Pinot Noir.

Viña Cavallieri
Silvana Cavallieri

Viñedo familiar liderado por Silvana y Antonio Cavallieri. Emplazado en Los Sauces, Valle del Malleco, destaca por la producción de Pinot Noir.

Viña Kofkeche
Jorge Morandé

En la búsqueda de nuevos desafíos en la zona, Jorge Andrés Morandé, inspirado en la vitivinicultura del norte de California y Oregon.

Viña Kütralkura
Josefina Chahin

En en Angol, Valle del Malleco, nace en 2013 la apuesta de la familia Chahín por el cultivo de Chardonnay y Viognier. Hoy Josefina Chahín, enóloga, lidera el proyecto familiar.

Algo de Historia

La vitivinicultura en esta apartada zona de Chile tiene su origen en la llegada de la inmigración europea a finales del siglo XIX.

Inmigración europea

1880

Comienzan a llegar a la zona colonos franceses, suizos e italianos, principalmente.

Primeros asentamientos

1890-1900

Se consolidan los primeros asentamientos de colonos y con ellos surgen los primeros cultivos de vid.

Una pausa en la producción vitivinícola

1930

A lo largo del siglo XX, debido a las adversidades climáticas y a la falta de tecnología, el cultivo de la vid es reemplazado por cultivos tradicionales.

Recuperación

1995

Se inicia la recuperación del viñedo gracias a nuevas plantaciones de Chardonnay realizadas por Alberto Levy y Felipe de Solminihac.

Nueva Denominación de Origen

2002

Se crea la Denominación de Origen Valle del Malleco, la más austral de Chile.

Resurgimiento

2010

Con la llegada del siglo XXI se inicia una nueva etapa en la producción de vinos en la Araucanía que busca proyectarse más allá de sus fronteras.

Asociación de Viñateros de la Araucanía

2018

Nace la Asociación de Viñateros de la Araucanía que en su origen agrupa a doce viñas de la región.

Vinos de la Araucanía

2020

Nace Vinos de la Araucanía, un proyecto asociativo entre cinco emergentes viñadores con el fin de proyectar sus vinos en Chile y el mundo.

El Nuevo Extremo

Frescura e identidad definen el vino del Nuevo Extremo. Estas características dan cuenta de un renovado horizonte estilístico para el vino chileno y sudamericano.

Este nuevo polo vitivinícola mueve las fronteras del desarrollo de la vid en Chile. Ubicado en el paralelo 38° latitud sur, a 650 km al sur de Santiago y a 300 km de la zona vitícola más tradicional del país, amplía la diversidad con una combinación de cepas europeas unidas a la fuerza del terroir del sur de Chile.

Montañas, volcanes y lagos son el paisaje principal de esta austral región, y aunque el clima en invierno es frío y lluvioso, los veranos son más bien secos y breves. Estas características –más cercanas a la Borgoña francesa que a la zona central de Chile– configuran un escenario que viene a enriquecer la oferta de vinos chilenos en el mundo.

Por su parte, los suelos de origen volcánico con alto contenido de cuarzo otorgan a los vinos del Malleco y del Cautín un marcado carácter y sentido de territorio. Los vinos son frescos y frutosos, de excelente acidez y mineralidad, ligeros pero muy estructurados y complejos. A su vez, debido a las condiciones climáticas, son de baja graduación alcohólica, atributo que hoy es reconocido como una tendencia mundial.

VINOS DESTACADOS

Nuestros vinos se proyectan al mundo como un aporte fresco que enriquece la creciente diversidad de estilos y cepas cultivadas y vinificadas en el territorio chileno.

Yarken

Viña Aynco

Años: 2020 / 2021 / 2022
100% Pinot Noir
Alcohol: 12,5%
Producción: 2.000 L
DO Valle del Malleco, La Araucanía

Yerken proviene del viñedo ubicado en la comuna de Lumaco de 12 años de antigüedad, en el cordón montañoso de la cordillera de Nahuelbuta.

El suelo es franco-arcilloso, profundo, de origen volcánico, formado a partir de rocas metamórficas, color pardo rojizo. Presenta grava o gravilla de cuarzo en todo el perfil. Altura 300 msnm.

El clima es mediterráneo oceánico, con inviernos fríos de altas precipitaciones y veranos con lluvias escasas. Las precipitaciones anuales sobrepasan los 900 mm. Estas condiciones climáticas, que recuerdan a la fría Borgoña más que el cálido Valle Central de Chile, permiten destacar la acidez y frescura en los vinos.

El viñedo se maneja de manera convencional. Es conducido en sistema en espaldera y la irrigación es por goteo.

Nahuelbuta

 Viña Capitán Pastene

Años: 2020 / 2021 / 2022
100% Pinot Noir
Alcohol: 13%
Producción en botellas: 2.000
DO Valle del Malleco, La Araucanía

Nahuelbuta proviene del viñedo de Nahuelve de 20 años de antigüedad, ubicado en la comuna de Los Sauces, a los pies de la cordillera de Nahuelbuta.

El suelo es franco-arcilloso, profundo, de origen volcánico, formado a partir de rocas metamórficas, color pardo rojizo. Presenta grava o gravilla de cuarzo en todo el perfil. Altura 200 msnm.

El clima es mediterráneo oceánico, con inviernos fríos de altas precipitaciones y veranos con lluvias escasas. Las precipitaciones anuales sobrepasan los 900 mm. Estas condiciones climáticas, que recuerdan a la fría Borgoña más que el cálido Valle Central de Chile, permiten destacar la acidez y frescura en los vinos.

El viñedo se maneja de manera convencional, aunque con mínimas aplicaciones. Es conducido en sistema lira o doble cruceta y la irrigación es por goteo.

T3RZO

 Viña Cavallieri

Años: 2018 / 2019 / 2022
100% Pinot Noir
Alcohol: 13%
Producción en botellas: 6.000
DO Valle del Malleco, La Araucanía

T3RZO proviene de un viñedo de 2 hectáreas ubicado en Los Sauces, Valle del Malleco, a una altura de 148 msnm. Una ladera a los pies de la cordillera de Nahuelbuta de suelo rojo arcilloso y clima mediterráneo, un poco más cálida que el interior. La densidad del viñedo es de 5.000 plantas por hectárea y es conducido en sistema en espaldera e irrigado con riego tecnificado. No se utilizan fertilizantes ni agroquímicos, excepto azufre.

Se elabora en la bodega de su enólogo Alejandro Jofré. No obstante, es imposible disociar el vino del manejo en el viñedo ya que el suelo, el clima y la viticultura tienen un rol protagónico. Al provenir de una ladera más cálida de la zona, la uva madura antes y se cosecha más temprano. Jofré maneja el viñedo junto al viticultor Renán Cancino, quien además lo acompaña en otros proyectos. Luego de algunas añadas de aprendizaje, Jofré se va compenetrando con el lugar, preparando el viñedo para permitir una cosecha temprana y una maduración homogénea de la fruta. El resultado es que logra elaborar un Pinot muy particular, sobre todo en términos de estructura, con un estilo más cercano a Pommard que al tradicional Pinot característico de la Borgoña.

Kofkeche

Viña Kofkeche

Años: 2018 / 2019 / 2022
100% Chardonnay
Alcohol: 14%
Producción en botellas: 3.106
DO Valle del Malleco, La Araucanía

Kofkeche proviene de un viñedo joven, ubicado en el pequeño valle del Pajal, en la comuna de Traiguén, a una altura de 190 msnm. Los suelos son de origen volcánico, trumaos, serie Collipulli, ácidos y moderadamente profundos, con alto contenido de cuarzo en todo el perfil y pizarra en profundidad. La textura dominante es franco arcillo-arenosa. El clima es templado con una breve estación seca. El viñedo es conducido en sistema en espaldera.

La uva es cosechada a mano en gamelas de 10 a 12 kg y sometida a prensado directo. Se vinifica en la bodega de su enólogo François Massoc de manera artesanal tradicional. La vinificación es en barrica de roble francés (225 L) y el resto en cuba de acero inoxidable con crianza en lías por aproximadamente 12 meses. La fermentación alcohólica se produce en barricas de roble francés y en cubas de acero inoxidable con control de temperatura para asegurar una fermentación lenta y limpia. El vino luego descansa durante el invierno esperando a que en primavera se inicien las fermentaciones malolácticas. Después de esta etapa, viene el tiempo de crianza donde se polimerizan todos los compuestos que lentamente se han generado durante todo el proceso para finalmente embotellar el vino. En los vinos Kofkeche hay más observación, espera y reflexión que acción.

Kütralkura Chardonnay

 Viña Kütralkura

Años: 2019 / 2020 / 2021
100% Chardonnay
Alcohol: 14%
Producción en botellas: 2.000
DO Valle del Malleco, La Araucanía

Kütralkura Chardonnay proviene del viñedo de Angol de 7 años de edad, ubicado en el sector Cutipay 37°82’62” – 72°62’48” en Valle del Malleco y a una altura de 200 msnm. El suelo es arcilloso con incrustaciones calcáreas que aportan mineralidad. Angol tiene un clima muy especial, mediterráneo, donde, a diferencia de otros sectores de la región, no hay heladas en primavera que afectan a la vid. La plantación se encuentra en una zona de lomaje donde predominan fuertes vientos, por lo que no se utilizan herbicidas en la época de crecimiento y desarrollo de la vid.

El viñedo es conducido en espaldera, se realiza riego gravitacional por surco, pero con baja frecuencia, solo tres veces por temporada en cada variedad, con el objetivo de que la vid explore a través de sus raíces hasta alcanzar el nivel óptimo de agua y se pueda establecer un sistema de secano más sostenible con el medioambiente. El viñedo se maneja de manera sustentable, con aplicaciones de azufre y cobre para prevención.

La bodega cuenta con despalilladora, estanques de acero inoxidable con chaqueta de refrigeración, barricas de roble francés, central frío/calor y prensa neumática. Produce 5.000 litros anuales.